Самый яркий вкусовой оргазм я получил в Берлине. Это был ресторан со звездой Мишлен, в котором я снимал блюда по заказу одного немецкого таблоида.
На дне тарелки кислый вишневый сорбе, сверху приторно-сладкий крем, чем-то похожий на сгущенку и украшают это все листья можжевельника.
Когда шеф предложил мне попробовать это блюдо, я аккуратно отодвинул зелень, зачерпнул сгущенки (я буду это так называть) и совсем немного сорбета. Вкус мне показался обычный.
– Чувааак, ты делаешь все не так, сказал шеф Micha Schäfer. Захвати лист можжевельника и когда сорбе начнет таять на языке, прокуси его.
И вот тогда я прочувствовал, что такое – соединение разных вкусов. Сначала на языке растекается кислинка вишневого сорбе, затем чувствуешь сладость сгущенки и потом – пряность и терпкость можжевельника.
– Ааа! Это потрясающе, сказал я довольно улыбающемуся Мише и потянулся за добавкой.
К чему я это все? Вы пробовали сырные пончики с сладким шоколадом и ягодами клюквы? Это тоже своего рода оргазм. Вкусовой, естественно :)
А поделитесь своими вкусовыми оргазмами, а?
